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BACKWAREN - BROTVERPACKUNGEN



Bei den Brotverpackungen können zwischen den verzehrfertigen Backwaren und den zum Aufbacken vorbereiteten Backwaren unterschieden werden.

Verzehrfertigen Backwaren:
Die verzehrfertigen Backwaren  werden in einfachen oPP-Folien oder PE-Folie verpackt. Diese Brotverpackungen haben nur die Funktion als Griffschutzpackung und die Produkte sind meist nur wenige Tage haltbar. Solche Brotverpackungen werden hauptsächlich mit vorgefertigten Beuteln oder mit Schlauchbeutelmaschinen hergestellt. Eine Brotverpackung unter Schutzatmosphäre kommt hier in der Regel nicht zum tragen, da nur eine geringe Haltbarkeitszeit verlangt wird. Als Bedruckung werden meist nur einfache Flexodrucke als Oberflächendruck eingesetzt.

Zum Aufbacken vorbereiteten Backwaren:
Die zum Aufbacken vorbereiteten Backwaren sind meist Brötchen die vom Verbraucher selbst im Backofen fertig gebacken werden. Diese Brotverpackungen werden hauptsächlich mit einem flexiblen Folienverbund unter Schutzgas verpackt. Da es sich um ein sehr empfindliches Produkt handelt, werden hier fast ausschließlich Hochbarrierefolie mit einer sehr guten Sauerstoffundurchlässigkeit verwendet. Zudem müssen diese Brotverpackungen nach dem Verpacken auf der Verpackungsmaschine sehr geringe Restsauerstoffwerte aufwiesen. Zu hohe Restsauerstoffwerte können durch die Lagerung unter Raumtemperaturen zum Schimmelbefall führen und das Produkt ist verdorben. Mit dieser hochwertigen Brotverpackung werden in der Praxis sehr lange Haltbarkeitszeiten erlangt, meist zwei bis drei Monate.
Diese Brotverpackungen werden in der Regel über Schlauchbeutelmaschinen oder über Tiefziehmaschinen verpackt. Durch die verwendeten Verbundfolien können die Brotverpackungen hochwertig im Flexo- oder Kupfertiefdrucktiefdruck in der Zwischenlage bedruckt werden und geben der Brotverpackung ein eigenständiges Erscheinungsbild und werden vom Verbraucher deutlicher wahrgenommen.


Materialbeispiele für die Verpackung von Backwaren

Kurzbezeichnung
Zusammensetzung
Eigenschaften

PETPX/PE

Polyester mit Barriere/Polyethylen

Oberfolie, Unterfolie, Schlauchbeutelfolie, Vakuum, Schutzgas, flexibel,
bedruckbar, Antifog

PETP/PE/EVOH/PE

Polyester/Polyethylen-EVOH(Barriere)- Polyethylen

Oberfolie, Unterfolie, Schlauchbeutelfolie, Vakuum, Schutzgas, flexibel, pasteurisierfähig, bedruckbar, Antifog

A-PET/PE

amorphes Polyester/Polyethylen

Oberfolie, Unterfolie, Vakuum, Schutzgas, standfest, tiefziehfähig, bedruckbar

PA/PE

Polyamid/Polyethylen als Mehrlagenverbund

Oberfolie, Unterfolie, Vakuum, Schutzgas, flexibel, pasteurisierfähig, tiefziehfähig, bedruckbar

OPA/PE

orientiertes biaxiales Polyamid/Polyethylen

Oberfolie, Schlauchbeutelfolie, Vakuum, Schutzgas, flexibel, pasteurisierfähig, bedruckbar, Antifog


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